Bodega Garzón
ESP – Cuando Alejandro Bulgheroni y su esposa Bettina descubrieron Garzón en 1999, vieron en él su ‘pequeña Toscana en Uruguay’, y tuvieron un sueño. Un sueño familiar que hoy se ha hecho realidad: Agroland. Así, entre olivares y viñedos, comenzaron a proyectar Bodega Garzón.
Desde la optimización del rendimiento energético a la reducción del uso de agua, desde la utilización de materiales locales de baja emisión a la gestión responsable de residuos de la construcción, desde la captación natural de agua de lluvia a la restauración de la biodiversidad son algunas de las estrategias ecológicas implementadas en su diseño y construcción.
Bodega Sustentable – ícono a nivel mundial
Nuestra bodega de 19.050 m² recibió uvas por primera vez de la cosecha 2014/15, inaugurando así la primera bodega sustentable construida fuera de Norte América, siguiendo las rigurosas exigencias del United States Green Building Council (USGBC). La certificación LEED (Leadership in Energy & Environmental Design) es un sistema de certificación desarrollado por el US Green Building Council, que se compone de un conjunto de normas sobre la utilización de estrategias encaminadas a la sostenibilidad en edificios.
Esta arquitectura de vanguardia, emplazada sobre terrazas naturales, tiene un diseño que permite utilizar el sistema de gravedad para la producción, a lo que se suman tecnología de avanzada y un equipo técnico de excelencia para la producción de vinos finos de máxima calidad, con una marcada identidad, fuerte personalidad y sentido del lugar, para el mercado interno y de exportación.
Construida en la sierra, la bodega utilizará 40% menos de energía en comparación con otras instalaciones de su tipo, gracias a la eficiencia de sus instalaciones. Además la generación in-situ de energía eólica y fotovoltaica podrá generar hasta el 40% de las necesidades energéticas totales.
Equipamiento de última generación
En Bodega Garzón cuidamos la uva desde el momento mismo en que sale del campo e ingresa a bodega. Nuestras mesas de selección de uva y el diseño de la bodega para la elaboración del vino por gravedad, permiten mantener al máximo la integridad y el potencial de la uva para desarrollar y reflejar en el vino el auténtico carácter del terruño de Garzón. Las mesas de selección de granos nos permiten elegir solamente las mejores uvas para fermentar y esta se realiza a temperatura controlada gracias a un sistema de loza radiante en cada tanque y sin el agregado de aditivos enológicos externos (cómo levaduras comerciales, enzimas, entre otros) favoreciendo el desarrollo de la flora microbiana indígena que llega desde nuestros viñedos. La elaboración se completa con suaves operaciones de manejo del sombrero para extraer color y taninos de la piel de uvas tintas. La elección de recipientes “vivos” aporta también a la complejidad de nuestros vinos. Para eso incorporamos toneles de madera francesa sin tostar y piletas de hormigón ya que son recipientes óptimos para lograr una correcta maduración de los mismos. El hormigón posibilita y favorece el desarrollo y mantenimiento de la microbiología indígena al igual que los microorganismos, mientras que la madera permite que el vino respire, algo muy necesario para una correcta guarda en bodega.
Horario desde 3/12/2020 hasta 28/02/2021: Jueves a Lunes de 12:00 a 15:30hs
24 y 25 de Diciembre permanecerá cerrado.
Se sugiere reserva con 24hs de anticipación.
Teléfono: 42 24 40 40
Web: www.bodegagarzon.com
Redes: Facebook Twitter Instagram Trip Advisor YouTube
ENG – Bodega Garzón
When Alejandro Bulgheroni and his wife Bettina discovered Garzón in 1999, they saw it as their «little Tuscan in Uruguay», and they had a dream. A family dream that came true today: Agroland. Thus, among the olive trees and vineyards began to project Bodega Garzón. A great number of ecological strategies were implemented in its design and construction, from optimizing energy efficiency to reducing water use, using low-emission local materials to responsible waste management from natural rainwater harvesting to the restoration of biodiversity,
Sustainable winery – world icon
Our 19,050 m2 winery received grapes for the first time in the 2014/15 harvest, inaugurating the first sustainable winery built outside North America, following the strict requirements of the US Green Building Council (USGBC). The LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) certification is a certification system developed by the US Green Building Council, which is composed of a set of rules on the use of strategies for sustainability in buildings. This state-of-the-art architecture, located on natural terraces, has a design that allows the use of gravity system for production, as well as cutting-edge technology and an excellent technical team for the production of fine wines of the highest quality with a marked identity, strong personality and sense of place, for the domestic and export market. Built on the hills, the winery uses 40% less energy compared to other similar facilities , thanks to the efficiency of its facilities. In addition, the in situ generation of wind and photovoltaic energy will be able to generate up to 40% of the total energy needs.
Last generation equipments
At Bodega Garzón we take care of the grape from the moment it leaves the field and enters the cellar. Our grape selection tables and the wine cellar design by gravity allow us to maintain the integrity and potential of the grape to the maximum to develop and reflect in the wine the authentic character of Garzón’s terroir.
Grain selection tables allow us to choose only the best grapes to ferment and this is done at a controlled temperature thanks to a radiant ceramic system in each tank and without the addition of external oenological additives (such as commercial yeasts, enzymes,etc) favoring the development of the indigenous microbial flora that comes from our vineyards. The elaboration is completed with operations to extract color and tannins from the bark of the red grapes. The choice of «live» containers also contributes to the complexity of our wines. For this we incorporate french not toasted oak barrels and concrete pools, because they are excellent containers for the proper maturation of the grapes. Concrete enables and favors the development and maintenance of indigenous microbiology as well as microorganisms, while wood allows the wine to breathe, something very necessary for adequate storage in the cellar.
Phone number: 42 24 40 40
Web: www.bodegagarzon.com
Redes: Facebook Twitter Instagram Trip Advisor YouTube
POR – Bodega Garzón
Quando Alejandro Bulgheroni e sua esposa Bettina descobriram Garzón em 1999,eles viram nele sua «pequena Toscana no Uruguai», e tiveram um sonho. Um sonho de família que se tornou realidade hoje: Agroland. Assim, entre as oliveiras e vinhas começaram a projetar Bodega Garzón. Foram implementadas multiples estratégias ecológicas em sua concepção e construção, desde a otimização da eficiência energética até a redução do uso da água, o uso de materiais locais de baixa emissão até o manejo responsável dos resíduos da construção, desde a captação natural da água da chuva até a restauração da biodiversidade,
Adega sustentável – ícone mundial
Nossa vinícola de 19.050 m2 recebeu uvas pela primeira vez na safra 2014/15, inaugurando assim a
primeira vinícola sustentável construída fora da América do Norte, seguindo as rigorosas exigências do Green Building Council dos Estados Unidos (USGBC). A certificação LEED (Liderança em Energia e Design Ambiental) é um sistema de certificação desenvolvido pelo US Green Building Council, que é composto por um conjunto de regras sobre o uso de estratégias voltadas para a sustentabilidade em edifícios. Esta arquitetura de vanguarda, localizada em terraços naturais, possui um design que permite o uso do sistema de gravidade para produção, além de tecnologia de ponta e uma excelente equipe técnica para a produção de vinhos finos da mais alta qualidade, com um identidade marcada, personalidade forte e senso de lugar, para o mercado interno e de exportação. Construída na serra, a vinícola usa 40% menos energia em comparação com outras instalações do gênero, graças à eficiência de suas instalações. Além disso, a geração in situ de energia eólica e fotovoltaica será capaz de gerar até 40% das necessidades totais de energia. Equipamentos de última geração Na Bodega Garzón cuidamos da uva desde o momento em que ela sai do campo e entra na adega. As nossas mesas de selecção de uva e o design da adega para a produção de vinho por gravidade, permitem manter ao máximo a integridade e o potencial da uva para desenvolver e reflectir no vinho o carácter autêntico do terroir de Garzón.
As tabelas de selecção de grãos permitem-nos escolher apenas as melhores uvas para fermentar e isto é feito a uma temperatura controlada graças a um sistema de cerâmica radiante em cada tanque e sem a adição de aditivos enológicos externos (como leveduras comerciais, enzimas, entre outros) favorecendo o desenvolvimento da flora microbiana indígena que vem de nossas vinhas.
A elaboração é concluída com operações para extrair cor e taninos da casca das uvas vermelhas. A escolha de recipientes «vivos» também contribui para a complexidade dos nossos vinhos. Para isso incorporam barricas de carvalho francês não torradas e piscinas de concreto, porque eles são excelentes recipientes para o amadurecimento adequado dos mesmos. O concreto possibilita e favorece o desenvolvimento e a manutenção da microbiologia indígena, bem como dos microrganismos, enquanto a madeira permite que o vinho respire, algo muito necessário para o armazenamento adequado na adega.
Telefones: 42 24 40 40
Web: www.bodegagarzon.com
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Primera bodega sustentable construida fuera de Norte América.
ADRESS Ruta 9 km. 175 – Garzón, Maldonado
